Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Yorkshire-pudding - oppskrift

Type - Basis Tilbehør - Diverse En ingrediens eller ferdig rett: yorkshire pudding
    yorkshire pudding   Foto: wikimedia commons
 
Oppskrift Yorkshire-pudding
Lenke  
 
Introduksjon "Puddingen" erstatter i mange tilfeller poteter ved engelske måltider, oftest som tilbehør til stek.
Overraskende godt, syns jeg!
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse **** (Meget god)
Porsjoner 2
Kulinarisk kultur Storbritannia
 
Ingredienser 1 egg
2½ dl melk
2 dl hvetemel
2 ss margarin eller smør
½ ts salt
1 ss kaldt vann
margarin til formen
   
Fremgangsmåte Sikt melet i en bolle og lag en grop i midten. Pisk egget sammen med halvparten av melken og hell blandingen ned i gropen. Rør deretter innholdet i bollen godt sammen. Tilsett resten av melken under stadig omrøring, deretter 1 skje kaldt vann og smøret som har smeltet.

Fyll deigen over i en smurt ildfast form, evt. i porsjonsformer. Muffinsformer i silikon eller små keramikkformer blir også finfint. Stek puddingen i 15-18 minutter ved 175-190 °C. Skru deretter varmen i stekeovnen opp til 250 °C og ta puddingen ut når den er blitt gyllen oppå. Serveres straks.

Tips: En nøytral matolje kan benyttes istedet for margarin.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!