Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Budapestkake (rull) - oppskrift

Type - Basis Bakverk - Kake  
Oppskrift Budapestkake (rull)
Lenke  
 
Introduksjon Budapestkaken kan fryses, den er enkel å lage, og den smaker himmelsk godt. Den er et flott alternativ til bløtekake.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ****** (Himmelsk god)
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 6 eggehviter
3 dl sukker
1 pk vaniljesaus (pulver, u/koking)
100 g hasselnøtter, evt mandelflak

Fyll:
8 ss aprikossyltetøy
3 dl kremfløte
2 ss melis
1 boks hermetiske aprikoser
1 boks hermetiske mandarinbåter (kan sløyfes)

Pynt:
25 g hasselnøtter
melisdryss
   
Fremgangsmåte Pisk eggehvitene stive. Pisk inn sukkeret litt og litt, og pisk til stiv marengsmasse. Vend i vaniljesauspulveret (kun pulveret) og hakkede/malte hasselnøtter. Alternativt kan du strø de hakkede hasselnøttene/mandelflakene oppå marengsdeigen.

Fordel marengsdeigen utover i en langpanne med bakepapir i bunnen. Stek midt i ovnen ved 175 °C i 15-20 minutter. Avkjøl i formen før kaken hvelves ut.

Legg aprikossyltetøy (så mye du selv ønsker) utover kaken, legg evt mandarinbåtene over, og dekk det hele med krem. La det være en liten kant uten krem, rull kaken sammen, med skjøten ned eller på siden. Kaken settes kaldt frem til servering.

Kaken kan fryses, den er kjempeenkel å lage, og den smaker himmelsk godt. Den er et godt alternativ til bløtekake.


Merk at kakebunnene hever seg mye under steking, men faller sammen igjen en stund etter at den er tatt ut av ovnen.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Vis 6 kommentarer eller gi kommentar


For alle Bakverk - Kake, send enten selv IT #19 til +447624802831, gå til adressen kokeboka.net/?basis=15 fra mobiltelefonen eller gå hit om du har Firefox wmlbrowser plugin.