Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Guacemole II - oppskrift

Type - Basis Tilbehør - Grønnsaker  
Oppskrift Guacemole II
Lenke  
 
Introduksjon Herlig tilbehør til kjøtt, eller på et tapasbord.
Godt til eggene om morgenen, godt som tilbehør til lunsjen eller middagen, godt til tacoen, godt som pålegg på lavkarbobrød, og godt som dip til ostechips.
 
Vanskelighetsgrad
Smaksopplevelse
Porsjoner
Kulinarisk kultur Mexico
 
Ingredienser 2 store avocado
Saften av en lime
1 kvast fersk koriander - hakket
¼ - ½ liten finhakket tomat
2 ss finhakket løk (gjerne sjalott)
Salt & pepper

Evt så kan du også ha i litt finhakket chili, og blande inn litt rømme.
   
Fremgangsmåte Mos avocadoen med en gaffel. Mange syns den blir bedre om den er most med gaffel og er litt chunky, enn hvis den moses med en stavmikser.

Bland inn de andre ingrediensene og la stå en stund før servering. Smak til med salt og pepper.

Legg gjerne steinen fra avocadoen oppi skålen sammen med guacemolen og skvis litt lime på toppen. Det gjør at guacemolen ikke så fort blir brun.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!