Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Italiensk pizzabunn - oppskrift

Type - Basis Pasta / Pizza - Pizza  
Oppskrift Italiensk pizzabunn
Lenke  
 
Introduksjon Denne deigen gir 6 pizzabunner.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse **** (Meget god)
Porsjoner 6
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 900 gr hvetemel
1¼ ts salt
1 pakke tørrgjær
6,5 dl lunkent vann
5 ss olivenolje
   
Fremgangsmåte Bland mel, salt og gjær i en eltemaskin.

Bland olje og vann, og hell det i melet (slå av maskinen først). Elt i maskin til deigen er jevn. Elt så deigen for hånd i 2-3 minutter.

Legg deigen i en oljesmurt bolle, smør litt olje på toppen, og dekk til, gjerne med håndkle. La deigen heve i ca 40 minutter. Elt så deigen for hånd 1-2 minutter.

Del deigen i 6 deler. Hver del kjevles i tallerkenstørrelse (ca 3-4 mm tykk).

Legg på fyll etter ønske, f.eks skinke eller brunet kjøttdeig, tomatsaus, løk, oliven, tomatskiver, og ost, krydret med fersk basilikum.

Stek hver pizza 7 minutter på maks varme (300 °C). Benytt gjerne varmluft.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!