Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Amerikanske muffins - oppskrift

Type - Basis Bakverk - Muffins  
Oppskrift Amerikanske muffins
Lenke http://forum.kvinneguiden.no/index.php?showtopic=264347
 
Introduksjon Mengden røre blir til 6 store, eller 12 vanlige muffins.
Med denne grunnoppskriften på Amerikansk muffins følger det et uttall smaksvarianter.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse
Porsjoner 12
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 2½ dl melk
1 egg
¾ dl matolje
4,8 dl hvetemel
3 store ts bakepulver
en klype salt
1½ dl sukker
   
Fremgangsmåte Det tørre og det våte blandes hver for seg. Deretter røres det tørre lett ut i væsken. Røren skal ikke være jevn, da blir muffinsene seige.

Ha i ønsket smakstilsetning.

Fyll i store muffinsformer som ligger i muffinsbrett. Stek ved 200-220 °C i 15-20 minutter.

Forslag til smakstilsetning:

* sjokoladebiter, evt bytt ut litt av melet med kakao
* revet gulrot (bruk gjerne brunt sukker i stedet for hvitt, + litt kanel og kardemomme)
* revet eple/epleterninger + kanel (gjerne brunt sukker istedet for hvitt)
* most banan + hakkede mandler
* blåbær eller andre bær
* revet appelsinskall + bytt ut litt melk med appelsinjuice
* finhakket aprikos + hakkede pecannøtter
* 1 ss kaffepulver + hakket sjokolade
* hakket krokanrull
* hakkede hassel- eller valnøtter

Et alternativ er jo å lage en litt sunnere variant:

Ta oppi litt grovere mel, egg, lettmelk, havregryn, rug, revet gulrot, kanel og litt olje - nesten som i vanlig muffins egentlig, bare kutter ut sukker og putter i litt mer grovt og sundt..

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!