Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Kyllingpai med ost og bacon - oppskrift

Type - Basis Bakverk - Pai  
Oppskrift Kyllingpai med ost og bacon
Lenke http://www.aperitif.no/index.db2?id=50310
 
Introduksjon Det tar litt tid når du skal lage pai fra bunnen av, men dette er både lettvint og godt, .. og selvgjort er velgjort.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse **** (Meget god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser Paibunn:
125 g smør
200 g hvetemel
2 ss vann

Fyll:
kjøtt av ½ grillet kylling
100 g bacon
250 g hvitost
2 ss gressløk
½ ts pepper
4 egg
2½ dl melk
   
Fremgangsmåte Smuldre smør og mel. Tilsett kaldt vann og lag en jevn deig. La deigen stå kaldt i ca 30 minutter.

Trykk deigen ut i en paiform og prikk den med en gaffel. Stek bunnen ved 200 °C i ca 10 minutter til den er litt gyllen.

Rens kyllingen for skinn og ben. Skjær kjøttet i passe store biter. Stek bacon skåret i små biter og legg dem i det ferdige paiskallet. Bland egg, melk, gressløk og pepper og hell blandingen over baconet. Dryss over revet ost.

Stek paien videre ved 180 °C i ca 25 minutter til eggblandingen er stiv.

Server paien varm, gjerne med en frisk salat til.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!