Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Benløse fugler - oppskrift

Type - Basis Kjøtt - Kjøttdeig  
Oppskrift Benløse fugler
Lenke  
 
Introduksjon En klassisk rett som jeg husker fra 60-70-tallet.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse **** (Meget god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur Norge
 
Ingredienser 400 g kjøttdeig
60 g spekk eller bacon
½ løk
½ ts salt
¼ ts pepper
¼ ts malt nellik
¼ ts malt ingefær
¼ ts malt allehånde
2 ss margarin
6 dl vann
1 stk kjøttbuljongterning
   
Fremgangsmåte Form flate porsjonskaker av kjøttdeigen. Skrell og finhakk løken. Finhakk spekk/bacon.

Bland sammen krydder og strø det på porsjonskakene. Legg på en blanding av løk og spekk/ bacon på midten av kakene og lukk dem igjen. Form dem som avlange boller.

Stek bollene i margarin. Legg dem over i en gryte med vann og buljongterning og la det småkoke til de er gjennomkokt, ca 15-20 minutter.

Serveres med brun saus.

Brekkbønner, blomkål, kokt nykål, gulrøtter, erter, .. bruk det du liker best.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!