Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Chutney - oppskrift

Type - Basis Tilbehør - Grønnsaker  
Oppskrift Chutney
Lenke  
 
Introduksjon Deilig tilbehør til alle typer stekt kjøtt og til godt krydrete gryteretter.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse **** (Meget god)
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser ½ kg tomater
1 rød paprika
2 løk
2 saftige epler i biter
1 dl rosiner
2 dl sukker
1½ dl hvitvinseddik
2 ts salt
malt ingefær
malt chili
   
Fremgangsmåte Flå tomatene og skjær i biter. Skrell eplene, fjern kjernehusene, skjær i biter. Skrell og grovhakk løk. Ta frøene ut av paprikaen og skjær den i biter.

Ha alle ingrediensene i en kjele. Kok opp. La alt koke på svak varme uten lokk i ca 45-50 minutter.

Når chutneyen er passe tykk, helles den på varme, godt rengjorte glass. Avkjøl og sett i kjøleskapet. Holdbar i ca to måneder.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!