Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Sjokoladepeppermynte-saus - oppskrift

Type - Basis Dessert - Sjokolade En ingrediens eller ferdig rett: sjokolade
    sjokolade   Foto: Wikimedia Commons
 
Oppskrift Sjokoladepeppermynte-saus
Lenke  
 
Introduksjon Rask og enkel å lage, og smaker himmelsk. Peppermynte kan evt erstattes med vaniljeessens.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ****** (Himmelsk god)
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 250 g kakao
300 g sukker
220 g brunt sukker
5 dl kremfløte
225 g smør
ca 2 ts peppermynte-olje
   
Fremgangsmåte Ha alt unntatt peppermynte-olje i en gryte eller en varmefast skål som du setter over vannbad. Vannbadet skal koke jevnt. Rør til smøret har smeltet og sausen er glatt og blank. La sausen koke ett minutt for så å la det avkjøle ca fem minutter. Ha i peppermynteolje, litt om gangen. Smak til sausen for å få passe peppermyntesmak.

Hell på glass og lag en fin etikett eller til/fra lapp. Kan oppbevares i kjøleskapet i ca 2 uker.

Husk å varm opp sausen før bruk og evt tynne ut med kremfløte eller melk hvis nødvendig. Veldig, veldig godt på vaniljeis, med marengs, å dyppe frukt i, ja, mulighetene er endeløse.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!