Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Knekkebrød - oppskrift

Type - Basis Bakverk - Diverse  
Oppskrift Knekkebrød
Lenke  
 
Introduksjon Utrolig enkelt, og ikke minst sunt OG godt!
Veldig koselig å gi bort i gave, kanskje til jul i en koselig gammel boks.
 
Vanskelighetsgrad Superenkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 2 dl lettkokte havregryn
2 dl sammalt rug (fin eller grov)
2 dl solsikkekjerner
2 dl sesamfrø
2 dl havrekli
1 dl kruskakli
1 dl linfrø
2 ts salt
7½ dl vann
   
Fremgangsmåte Alle ingrediensene blandes i en bolle, og skal svelle i ca 10 minutter.

Blandingen fordeles på tre brett med bakepapir. Hver blanding smøres ut med en slikkepott. Strø gjerne sesamfrø oppå deigen.

Stekes i ovnen på 150 °C, varmluft. Alle tre brettene kan stå i ovnen samtidig. Etter ca 10 minutter taes brettene ut, og man bruker en pizzarulle til å skjære passe knekkebrødstykker. Etter dette stekes de i 1 time og 15 minutter. Sett så ovnsdøren på gløtt - mens ovnen fremdeles står på, og la den stå slik noen minutter til (for å fjerne evt fuktighet).

Avkjøles på rist, og legges i lufttett boks.

Tips: Gode med bare bittelitt smør, enda bedre med brunost. Eller kanskje gulost. Eventuelt uten noe på. De er herlige å knaske på når man er småsulten, venter på at middagen skal bli ferdig, eller man ikke rekker å gjøre i stand noe annet.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!