Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Tzatsiki - oppskrift

Type - Basis Tilbehør - Diverse En ingrediens eller ferdig rett: slangagurk
    slangagurk
 
Oppskrift Tzatsiki
Lenke  
 
Introduksjon Herlig tilbehør til grillet kjøtt, og greske retter som Souvlaki.
Den kan også brukes som forrett sammen med ristet baguette, eller som dipsaus til chips.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse **** (Meget god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur Hellas
 
Ingredienser 3 dl yoghurt naturell
1 slangeagurk
½ ts salt
3 fedd hvitløk
½ ts nykvernet pepper
   
Fremgangsmåte Slå yoghurten i et kaffefilter og la den renne av i ca 1 time. Yoghurten skal etter dette ha en ganske tykk konsistens.

Riv slangeagurken på råkostjernet og dryss på salt. La det trekke 5-10 minutter, og press ut vannet. Bland dette sammen med finhakket hvitløk. Smak til med nykvernet pepper.

For et raskere alternativ kan en benytte matyoghurt, da slipper yoghurten å renne av.

Tips:
Det går greit å bruke rømme istedenfor yoghurt naturell. Det blir da en litt mildere smak, bruker man seterrømme så blir tzatzikien fyldigere.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!