Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Souvlaki II - oppskrift

Type - Basis Kjøtt - Får/Lam  
Oppskrift Souvlaki II
Lenke  
 
Introduksjon Klassiskt og godt greskt!
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse **** (Meget god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur Hellas
 
Ingredienser 1 kg lammekjøtt av god kvalitet (gjerne stek)
2 sjalottløk
1 dl olivenolje
saften fra en sitron
½ tsk merian eller timian
pepper
3 laurbærblad
   
Fremgangsmåte Kutt kjøttet i terninger, ca 3x3 cm, og skjær løken i grove skiver. Bland sammen olje, sitronsaft, løk og krydder. Legg kjøttet oppi og bland godt. La kjøttet trekke i marinaden i minst en time.

Tre kjøttet på spyd, 8-10 på hvert spyd, og stikk laurbærblad inni mellom. Grill i noen minutter. Snu ofte så de ikke blir brent. Smak til med salt.

Server med ris, fetasalat med oliven, og Tzatziki, evt med gresk tomatsalat og råstekte greske poteter.

Tips: Souvlaki kan lages av svinekjøtt, storfekjøtt eller lam.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!