Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Tiramisu - oppskrift

Type - Basis Bakverk - Kake  
Oppskrift Tiramisu
Lenke  
 
Introduksjon En italienske dessertkake, som de aller fleste elsker!
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ****** (Himmelsk god)
Porsjoner
Kulinarisk kultur Italia
 
Ingredienser 1 kopp sterk kaffe
½ dl marsala (kaffelikør)
2 ss cognac, eller brandy
1 pk savoiardikjeks (også kalt ladyfingers)
3 stk egg
2 dl sukker
200 g mascarpone (kremost)
2 dl kremfløte
40 g sjokolade, evt kakao
   
Fremgangsmåte Bland kaffe, marsala og brandy i en stor bolle. Dypp kjeksen raskt i blandingen og legg den i en dyp form.

Skill eggeplommer og eggehviter. Pisk plommene med sukker til den blir lys i fargen. Miks inn mascarponen. Pisk kremen og vend den inn.

Pisk eggehvitene stive (med helt ren bolle og visp - ellers får du det ikke til). Vend dem forsiktig inn i kremen.

Bre kremen utover kjeksen. Dryss over revet sjokolade eller kakao.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!