Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Kyllinggryte med cognac - oppskrift

Type - Basis Fugl - Kylling  
Oppskrift Kyllinggryte med cognac
Lenke  
 
Introduksjon Kylling kan lages på uttallige vis, her er en av dem.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse **** (Meget god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 1 stk kylling
1 stk gulrot
1 stk purre
1 stk løk
2 dl fløte
3 ss cognac
salt og pepper
1 stangselleri
2 stk potet
1 ts provencekrydder
smør/olje til steking
   
Fremgangsmåte Del opp kyllingen i åtte biter. Skrell og vask grønnsakene. Hakk dem i små, omtrent like store biter.

Begynn med å steke løken blank i smør og olje på middels varme. Ha i kyllingen, resten av grønnsakene og provancekrydderet. La det steke i omtrent fem minutter.

Ha i cognac og la det få dampe fra seg i et drøyt minutt. Ha i fløten og fortsett å røre med jevne mellomrom til kyllingen er ferdig, omtrent 15-20 minutter.

Spe med vann dersom det tykner for mye.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!