Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Ap­pel­sin­sa­lat med myn­te - oppskrift

Type - Basis Tilbehør - Diverse En ingrediens eller ferdig rett: appelsiner
    appelsiner   Foto: Wikimedia
 
Oppskrift Ap­pel­sin­sa­lat med myn­te
Lenke  
 
Introduksjon En flott sa­lat til middager med fisk, svi­ne­kjøtt, kalkun og kyl­ling.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 6 appelsiner
100 g pinjekjerner
1 ss flytende honning
1 ss olivenolje
1 bunt frisk sveitsermynte
evt litt gra­nat­ep­le-kjer­ner
   
Fremgangsmåte Pinjekjernene kan erstattes av salte pistasjekjerner. Bru­kes pin­je­kjer­ner: fres dem sprø i tørr pan­ne. Bru­kes pistasjenøtter, grov­hakk dem.

Skjær skal­let av ap­pel­si­ne­ne med kniv, ta bort den hvi­te hin­nen. Del i rau­se ski­ver. An­rett på tal­ler­ken med kan­ter. Drypp hon­ning og olje over. Dryss på nøt­ter. Riv myn­te-strim­ler over. Strø gjer­ne over gra­nat­ep­le-kjer­ner.

Servér straks som til­be­hør.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!