Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Søk oppskrift - Viser oppskrifter på Kjøtt - Vilt

Søk etter
 
Type Basis Oppskrift Introduksjon
Kjøtt Vilt Hjort i sursøt saus Hvis du bråbestemmer deg for å ha hjortegryte så går det fint an å hoppe over flere timer med marinering av kjøttet.
Kjøtt Vilt Villsvinfilet med valnøttsmør  
Kjøtt Vilt Villsvin med løk og nellik Den søte smaken du får når du bruner løk, passer perfekt sammen med villsvin og svin. Et pust av brennevin til slutt, gjerne litt whisky med røyksmak, setter den siste spissen
Kjøtt Vilt Hjortestek En flott og tradisjonsrik rett.
Kjøtt Vilt Einebærmarinert hjortestek  
Kjøtt Vilt Viltpanne  
Kjøtt Vilt Dyresadel av hjort OBS! Det går helt fint å benytte en römertopfgryte - med lokket på. Putt gjerne litt grovhakket løk og gulrot, pluss noen einebær i sjyen under steketiden.
Kjøtt Vilt Hjorteskav med rosmarin  
Kjøtt Vilt Helt vilt-gryte Vintips: Laughe Nebbiolo Produtorio di Barbaresco, eller Vina La Rosa Malbec Chile.
Kjøtt Vilt Viltskav med fløtesaus Noen ganger bytter jeg rosmarin og timain ut med knuste einebær.
Nullstill